Land: Frankrijk

Streek: Champagne

Druiven: 100% Chardonnay.

Dosage: 8 gram liqueur d'expédition.

Smaakprofiel: Mousserend, complex, verfijnd en zacht.

Proefnotities: Goudgele kleur met amber schakering. In de neus aroma's van vers gebak, citrustoetsen en een fijne ziltige kruidigheid. Heerlijk levendig en weelderig mondgevoel. Onmiddellijk worden onze speekselklieren en smaakpapillen beroerd. In de finale komen complexere tonen naar boven. Een uitstekende "Grand-cru" champagne!

Serveren bij: Is een levendige en fijne aperitief, maar kan ook gerust bij hapjes of andere kleine voorgerechtjes geschonken worden.

Awards: Médaille D'Argent Paris 2016, Médaille d'Argent Concours Mondial Bruxelles 2020,...

Kostprijs: € 35,95 / fl. incl. btw

Land: Spanje

Streek: Penedès

Druiven: 40% Xarel-lo, 35% Macabeo en 25% Parellada.

Dosage: max. 0-3 gram liqueur d'expédition.

Smaakprofiel: Mousserend, droog en krachtig.

Proefnotities: Strogele kleur. Intense aroma's van peren met hints van rijpe appel. De Smaak is intens en heeft een heerlijke frisheid, waarbij de stevige parels de kracht bepalen. Mooie lange afdronk. 

Serveren bij:   Kan zowel als aperitief gedronken worden, als bij voorgerechten en salades.

                          (vb.: zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus, is super bij sushi!)

Kostprijs: € 9,72 /fl. incl. btw

Land: Spanje

Streek: Penedès

Dosage: max. 3-6 gram liqueur d'expédition.

Smaakprofiel: Mousserend, zeer fruitig en zacht. 

Proefnotities: Sterke parel, met een lichte kroon. Fris van smaak met fruitige ondertoon en lichte accenten van citrusvruchten en geroosterd brood. Aangename bitterheid op het einde die gecombineerd wordt met zoete noties. Dit is een cava die door zijn complexiteit door menig professionele sommeliers erg gewaardeerd wordt.

Dit is een "extra brut" , dit wil zeggen dat bij deze cava het suikergehalte lager is dan 6 gram / liter. ( dit is de helft minder dan bij brut) Deze cava bestaat uit een gelijke mengeling van Xarel-lo, Macabeo en Parellada. De Parellada zorgt voor een mooie volle, romige smaak. Macabeo zorgt voor de frisheid van edele zuren en de Xarel-lo geeft de ondersteunende kracht.

Serveren bij:  Kan zowel als aperitief gedronken worden, als bij vb. Toast met zalm of geitenkaas.

Kostprijs: €9.50 / fl. incl. btw.

Land: Zuid-Afrika

Streek: Stellenbosch - Simonsig Estate

Smaakprofiel: Mousserend, fruitig, zacht, complex.

Proefnotities: Rijke aroma's van noten en citrusvruchten, biscuit en geroosterd brood in de neus. Romige mousse, volle en tegelijk complexe smaak. Deze vonkel is niet de eerste de beste. Hij is talloze malen bekroond in Zuid-Afrika en erbuiten. Samengesteld als een echte champagne uit ongeveer gelijke delen Chardonnay, aangevuld met Pinot Noir en een klein beetje Pinot Meunier Een betaalbaar alternatief voor champagne liefhebbers!

Serveren bij:  Als aperitief, of eventueel bij kleine gerechten als toast met zalm of heilbot.

Kostprijs: € 17,99 /fl. incl. btw.